发展潜力巨大，商业化步伐加快

　　发展潜力巨大。替代蛋白质是从植物、昆虫、真菌或发酵/组织培养中获得的富含蛋白质的成分，作为传统动物蛋白质来源的替代品(ChenJian，2022)。我们认为，替代蛋白具有集约化生产、绿色低碳生产的优势，是解决粮食短缺、气候变化、构建本地供应链和实现新消费理念最有潜力的解决方案。

　　肉类替代蛋白份额预测不统一综合科尔尼、BCG、瑞银、FAIRR等多家机构预测结果的研究表明，到2040年替代蛋白的市场份额将达到40%~50%。.,替代蛋白质的发展潜力是巨大的。

　　目前世界上主要有四种替代蛋白质解决方案：

　　植物肉。由植物蛋白制成的肉类和蛋奶制品。植物肉的供应链和技术相对成熟，是近10年来资金最多的替代蛋白类型。

　　细胞培养肉。细胞培养肉的目的是使动物细胞在体外生长繁殖，为细胞创造适宜的生长环境，使细胞长成组织。细胞培养肉近年来备受资本青睐，融资额增长迅速，数据显示，2021年细胞培养肉融资占近10年融资的73%。其上市的障碍主要是生产成本和产量。

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